Calcolatore Food Cost Gratis
Calcola la percentuale di food cost, ricarico e margine di profitto per i tuoi piatti. Aggiungi piu ingredienti.
Ingrediente
Come Funziona
Inserisci costi ingredienti, dimensioni porzioni e prezzi di vendita per calcolare la percentuale food cost, margine di profitto e markup. Aiuta ristoranti e attivita food a capire il costo reale per porzione.
Quando Usarlo
- Prezzi menu — determina il prezzo di vendita che ti da una percentuale food cost target (tipicamente 28-35%).
- Costo ricette — analizza il costo di ogni ingrediente per porzione per trovare i piatti piu e meno redditizi.
- Preventivi catering — calcola costi per persona accurati per eventi inclusi sprechi e overhead di preparazione.
Domande Frequenti
Qual e una buona percentuale food cost?
Lo standard di settore e 28-35% per ristoranti full-service. Fast food 25-30%. Fine dining puo arrivare al 40%.
Tiene conto degli sprechi?
Inserisci il costo della porzione utilizzabile (dopo taglio e sprechi) per risultati accurati. Una regola comune e aggiungere 10-15% al costo grezzo.
Qual e la differenza tra margine e markup?
Il margine e il profitto come percentuale del prezzo di vendita. Il markup e il profitto come percentuale del costo. Un markup del 50% equivale a un margine del 33,3%.
Tutti i calcoli avvengono nel browser. Nessun dato viene inviato a server.
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