Analisa mensalmente a margem por prato, identifica itens com pior margem de contribuição, sugere rotações sazonais e acompanha a percentagem de food cost face ao objetivo.
Analisa mensalmente a margem por prato, identifica itens com pior margem de contribuição, sugere rotações sazonais e acompanha a percentagem de food cost face ao objetivo.
Otimizador de menu faz parte da frota de agentes autónomos da S.C.A.L.A. Ative-o diretamente no seu painel: escolha o agente do pack DineOS, defina o tom e as regras de autonomia, e ele entra em funcionamento no WhatsApp, e-mail e web. Sem configuração técnica — o agente tem memória persistente e usa as suas ferramentas ligadas (calendário, CRM, pagamentos) para agir, não apenas responder.
Gera diariamente listas de preparação a partir do número de reservas e da previsão do menu, ajusta receitas automaticamente e cruza os perfis de alergénios com as reservas confirmadas.
Monitoriza a cada 15 minutos as reservas a que o cliente faltou, assinala padrões e atualiza automaticamente o estado da reserva.
Envia por WhatsApp pedidos de avaliação aos clientes na manhã seguinte à visita e acompanha taxas de resposta e sentimento.
Analisa semanalmente o tempo de rotação por mesa e serviço, calcula a receita por lugar e hora e sugere níveis inteligentes de overbooking com base na taxa histórica de faltas.
Promove a cada 10 minutos clientes da lista de espera para mesas livres e envia confirmações por WhatsApp com os detalhes da reserva.
Monitoriza diariamente o desperdício alimentar por categoria, acompanha a evolução do rácio desperdício/receita e gera sugestões de redução com base nos dados de preparação e pedidos.
14 dias de teste grátis. Sem cartão. Em funcionamento em 48 horas.