Analysiert monatlich die Marge je Gericht, identifiziert schwache Positionen nach Deckungsbeitrag, schlägt saisonale Wechsel vor und verfolgt den Wareneinsatz gegenüber dem Ziel.
Analysiert monatlich die Marge je Gericht, identifiziert schwache Positionen nach Deckungsbeitrag, schlägt saisonale Wechsel vor und verfolgt den Wareneinsatz gegenüber dem Ziel.
Menü-Optimierer gehört zur Flotte autonomer Agenten von S.C.A.L.A. Sie aktivieren ihn direkt in Ihrem Dashboard: Wählen Sie den Agenten aus dem Paket DineOS, legen Sie Tonalität und Autonomieregeln fest, und er geht auf WhatsApp, per E-Mail und im Web live. Keine technische Einrichtung – der Agent hat ein dauerhaftes Gedächtnis und nutzt Ihre angebundenen Werkzeuge (Kalender, CRM, Zahlungen), um zu handeln, nicht nur zu antworten.
Erstellt täglich Vorbereitungslisten aus der Reservierungszahl und der Menüprognose, skaliert Rezepte automatisch und gleicht Allergenprofile mit bestätigten Buchungen ab.
Überwacht alle 15 Minuten Reservierungen auf Nichterscheinen, markiert Muster und aktualisiert den Buchungsstatus automatisch.
Sendet Gästen am Morgen nach ihrem Besuch WhatsApp-Bewertungsanfragen und verfolgt Antwortquoten und Stimmung.
Analysiert wöchentlich die Belegungsdauer je Tisch und Service, berechnet den Umsatz pro Platz und Stunde und schlägt anhand der historischen No-Show-Rate intelligente Überbuchungsniveaus vor.
Rückt alle 10 Minuten Gäste von der Warteliste auf freie Tische nach und sendet WhatsApp-Bestätigungen mit den Buchungsdetails.
Überwacht täglich Lebensmittelabfälle nach Kategorie, verfolgt die Entwicklung des Abfall-Umsatz-Verhältnisses und liefert Reduktionsvorschläge auf Basis von Vorbereitungs- und Bestelldaten.
14 Tage kostenlos testen. Keine Kreditkarte. In 48 Stunden live.