Analiza cada mes el margen por plato, identifica los platos con peor margen de contribución, sugiere rotaciones estacionales y vigila el porcentaje de food cost frente al objetivo.
Analiza cada mes el margen por plato, identifica los platos con peor margen de contribución, sugiere rotaciones estacionales y vigila el porcentaje de food cost frente al objetivo.
Optimizador de carta forma parte de la flota de agentes autónomos de S.C.A.L.A. Lo activas directamente desde tu panel: eliges el agente del pack DineOS, defines su tono y sus reglas de autonomía, y se pone en marcha en WhatsApp, email y web. Sin configuración técnica: el agente tiene memoria persistente y usa tus herramientas conectadas (calendario, CRM, pagos) para actuar, no solo para responder.
Genera a diario las listas de preparación a partir del número de reservas y la previsión del menú, escala recetas automáticamente y cruza los perfiles de alérgenos con las reservas confirmadas.
Vigila cada 15 minutos las reservas a las que no se acude, señala patrones y actualiza automáticamente el estado de la reserva.
Envía por WhatsApp solicitudes de reseña a los clientes la mañana siguiente a su visita y mide las tasas de respuesta y el sentimiento.
Analiza cada semana el tiempo de rotación por mesa y servicio, calcula los ingresos por plaza y hora y sugiere niveles de sobreventa inteligentes según la tasa histórica de ausencias.
Pasa cada 10 minutos a los clientes en lista de espera a las mesas libres y envía confirmaciones por WhatsApp con los detalles de la reserva.
Vigila a diario el desperdicio de alimentos por categoría, sigue la evolución del ratio desperdicio/ingresos y genera sugerencias de reducción a partir de los datos de preparación y pedidos.
14 días de prueba gratis. Sin tarjeta. En marcha en 48 horas.